Archive of ‘Mat’ category

Provsmakning

Det tar sig så fint i vår trädgård. Jag blir så glad av att se basilikans blanka blad grönskas, och att ruccolans blad blir längre och längre. Vi har varit ute och vattnat, Noria och jag, och provsmakat lite. Och jag tror på det där med att vara med, att det man gjort själv smakar bra. För inte äter hon gröna blad annars, men i den fina lådan, det hon själv planterat vill hon gärna äta av.

 

Det var faktiskt gott!

Så löd Vilmers kommentar efter att ha smakat några tuggor. Först var ingen av dem särskilt intresserad, vilket jag förstod redan innan. En sann mutmorsa är man, så redan innan hade jag sagt att om man först äter paprika, morot, kyckling och ris så får man glasspinne efter maten. Inget om att äta upp, sånt tror jag inte på.

De åt i alla fall båda två, åtminstone lite. Vilmer ville ha mera kyckling. I vår familj får man ta mer av något man gillar innan man ätit upp resten. Jag försöker göra mot dem så som jag själv gör. Och vi vuxna kan ju hälla på lite sås på riset, plocka ut en fetaostbit till osv innan allt är uppätet. Vi har inga stora matproblem och behöver sällan ”skämmas” borta så det kanske har funkat. En annan anledning kanske är att en maträtt aldrig ser ut på samma sätt. Säger vi att det är köttfärssås kan barnen omöjligt veta hur den kommer att se ut och kan således inte heller säga att ”så ska det inte vara”.  Vi struntar ofta i recept och är heller inte märkestrogna vad gäller livsmedelsinköp.

Idag följde jag i alla fall receptet eftersom jag lagat från Linas matkasse. Sista maträtten av förra veckans kasse gjordes idag. Chicken sweet and sour. Godare än de där burkarna man kan köpa från Uncle Ben´s. Barnen gillade nog den söta smaken mer än jag, som gillar mat med mer sting i. Gjort från grunden dock, med färska grönsaker. Enda konserven var ananas. Recept finns för den som är intresserad.

Nya tallrikar

Vi har letat tallrikar ett tag, men inte hittat några vi gillar till ett vettigt pris. Vi har ju sedan tidigare fina, stora tallrikar från Mateus, som passar till festligare sammanhang. Vi ville ha snygga och lätta vardagstallrikar då våra börjar bli kantstötta lite här och där. I måndags hittade vi lite oväntat några vi gillade, på Thun´s. Tallrikarna kostade 29 kr styck och assietterna 23 kr styck, så vi slog till. Vi är nöjda! Hoppas de håller fint och inte åker i golvet!

Linsgryta

Idag åt vi linsgryta till middag. Mycket gott och enkelt att göra. Receptet och ingredienserna kom med Linas matkasse.

1 gul lök, 2 msk färskriven ingefära stektes med 3 pressade vitlöksklyftor, 2 tsk koriander, 3 tsk spiskummin, 1 tsk chilipeppar och 1 1/2 tsk salt. Sedan ner med 250 g morötter i tärningar, 2 1/2 dl röda linser (torkade så klart), 3dl vatten, 400 g tomatkross och 400 ml kokosmjölk. Kokades i 20 minuter. Serverades med turkisk yoghurt och mango i bitar.

Godisfat

Alltså, behöver man bli 32 år och ätit kilovis med smågodis för att förstå att godisfat är bättre än godisskål? I en godisskål måste man ju gräva för att se vad som finns, och det godaste finns ju i botten jämt! Idag hällde jag upp godiset på ett fat i stället. Men har ställt in hela faten i skåpet så länge, annars är det slut innan det roliga börjat!

Gäster

Idag kommer Anna, Andreas, Alexander och Felix hit på middag. Förr i tiden spelade vi mycket spel tillsammans. Vi träffades tidigt, betade av en god middag snabbt och slängde fram spelen och satt i timmar med vin och musik. Men sedan kom barnen, en efter en. Nu är mina barn och Alexander så stora att de kan leka, se film, äta godis och göra oss sällskap. Felix är så liten, och vad jag förstått en nöjd gosse, som uppskattar liv och rörelse. Så ikväll ska vi spela! Det ska bli så skoj. Har handlar in vin, och förberett mat.

Jag tog en sväng på moppen och köpte in lite grejer till min favvoförrätt. Rörde ihop dem när jag kom hem. Avokado, kesella, citronsaft, rödlök, salt och peppar som rullas in i parmaskinka. Det blev lite över men det går kanske ner med några dinkelkex. Ska dekorera med kex, några blad och lite pinjenötter sedan.

Har bakat en kaka också. 2 dl socker, 2 ägg,  2 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker och 100 g smält smör rörs ihop. Och så fördelar man fryst frukt ovanpå. Jag hällde också på lite kokos och lite flingo, det blir så härligt knäckigt av det. Kakan vispas ju inte så den är som en ljus kladdkaka-om den nu blev bra vill säga.

Vinet är på kylning och lättdrycken upphälld i en av mina nya fynd, en gammal flaska.

Maten är också förberedd så långt det går, allt för att speltiden ska bli så lång som möjligt. jag har gjort en fiskgryta med saffran. Nu är det bara fisken som ska i, men det tar jag innan vi äter. Receptet har jag från början fått av grannen, men hittade den sedan på ica. Riktigt gott. Vi kör ris till, för barnens skull, och utan vitlök eftersom Anna och Andreas inte äter det.

Belöning

Har man tränat två gånger, ätit havregrynsgröt till frulle, ren GI till lunch, inte fikat på hela dagen, ja då kan man väl unna sig ltie mer till middag. Idag ahr vi ätit potatis- och köttfärsgratäng. Enligt recept från Linas matkasse. Den blev god. Men jag vet itne om den var så god att det var värt det riktigt, med all potatis och ostsås. men som sagt, rätt dag för lite högt GI kanske.

Potatis i tunna skivor, köttfärs kryddad med paprika, salt, peppar och basilika. Vit grundsås med ost. 40 minuter i ugnen. Middagen hade jag förberett innan jag åkte och tränade och stod i ugnen medan jag svettades. Jan slängde ihop en fräsch sallad med kruksallad, tomater, rödlök och äpple i småbitar, olja, naturella solrosfrön och pumpakränor och fetaost.

Nu blir det några bitar marabou helnöt till fredagsmyset. Vi kollar på Hajar som hajar, en mycket härlig film jag inte sett på länge.

Dagens middag

                                 

Idag lagade vi sesampanerad lax till middag. Enkelt och gott. Med basmatiris och en kall sås med turkisk yoghurt, creme fraisch, riven färsk ingefära, lite pressad citron och citronsalt. Sallad med spröda skott, plocksallad, fetaost, pumpakärnor, eldiga solrosfrön, körsbärstomater, dill och olivolja.

Söndagsstek

Jag köpte en fläskstek på Citygross i veckan och den skulle vi göra idag. Nu blev ju inte söndagen riktigt som vi tänkt, ed sjukhusbesök och allt. Men hemma till middagen var de i alla fall, och aptiten hade han kvar, vår omplåstrade lille kille.

Steken blev, om jag ska skryta lite, verkligen skitbra. Kanske beror det på att köttet såg jättefint ut. Eller så beror det på att jag följde pappas råd och brynte (heter det så?) den lite innan jag stoppade den i ugnen. Jag tog ut den vid 75 grader och då var den så fin så. Tunna skivor som höll ihop och saften kvar inuti.

Basmatiris, en god sallad, sås och färsk bröd till. Min nya favorit blir nog spröda skott från Favorit på citygross. Det var sallad med sting i, och ännu mera sting blev det med chiliolja på. Tomater, fetaost och pinjenötter till.

För mycket socker

Öppet hus på jobbet idag, så jag har jobbat och haft tre lektioner med föräldrar närvarande. Mycket trevlig dag, men man blir trött efteråt. Hämtades upp på jobbet av resten av familjen och vidare på Alexanders 4-årskalas. Mycket trevligt! Med gott fika. Jag hade inte ätit lunch så underbara kladdkakor med maschmallows och sega supermumsiga havreflarn satt fint. Och två koppar kaffe. Dock kände jag av det så snart jag satt mig i bilen, för hungrig för att tänka och sedan blodsockernivåerna nere vid fotknölarna. Vi handlade middag på Slavsta pizzeria, stans sötaste pizzeria. Barnen delade på en pizza och jag och Jan tog varsin kebabrulle. Noria åt massor med pizza. Sist vi åt, vilket var längesedan, petade hon mest i det som låg ovanpå. Vilmer är nog mest förtjust i pizzasalladen. Nåväl, alla mätta och nöjda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 148 149 150 151 152 153