Archive of ‘Mat’ category

Brännboll och plättar

   

  

  

 

Tänk vilket härligt väder det är. Tur med tanke på att min klass varit på utflykt idag och att Norias klass hade träff med brännboll och fika nu ikväll. Man känner sig riktigt mosig nu, efter så många timmar utomhus.

Det blev lite stressigt, maj liksom. Jag kom hem 17.25, och 17.45 skulle vi åka igen. Sätta på kaffe, packa picknick, byta skor till något som går att springa i och så iväg igen. Jan kom direkt från jobbet och mötte upp där. 

Men det är allt bra viktigt det där med brännboll. Jag minns ju fortfarande när pappa satte fullträff och slog över hela skolgården ut på åkern. Inte bara en gång utan flera, klasskompisarna mina backade och sa ”Nu kommer Hannas farsa” och tyckte det var jättekul. Jag tror inte på att maska för barnens skull. Lite råd och stöttning kan de ju få, men de vuxna ska slå långt om de kan, springa fort om de kan osv…annars tar ungarna en inte på allvar ändå!

De fick prova att köra nån enkel variant av Segway också, kul på hjul! 

Vi hade med oss kaffe, kall dryck, några kakor och plättar som jag stekte igår. Plättarna skulle vara goda, mättande och gärna med lite mindre mjöl än grundreceptet. Så här gjorde jag:

4.5 dl sojamjölk
3 stora ägg
2 tsk psylliumfröskal (Helhetshälsa)
2 msk havreprotein (Helhetshälsa)
lite salt
lite sukrin
2 msk smält smör
2 tsk bakpulver
1 dl grahamsmjöl
ca 2 dl vetemjöl, tog lite i taget tills det blev lagom tjockt

Tänk på att låta psylliumfröskalet svälla lite.

Det blev ca 35 små plättar.

Barnmenyn på Viking Line

   

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 Vilken härlig upplevelse det blev för Vilmer idag. Han fick förbereda ihop med Michael Björklund. De gick runt lite i köket och tog sig en sista titt på rätterna. Under tiden fick jag och Noria tillsammans med Lovis familj en kopp kaffe och ett wienerbröd.

Sedan kom gästerna, journalister och bloggare. Vilmer presenterade sin rätt, vad de skulle bjudas på till förrätt. De pratade en stund och sedan började de servera. Så himla stor och stolt han såg ut när han bar ut tallrikar och serverade så fint från sidan. Han kom ihåg att säga smaklig måltid eller i alla fall varsågod här och där! Inte så nervös, tappade inget heller.

Maten smakade kanon. Det kommer att finnas 10 olika rätter på barnmenyn under sommaren, de 10 vinnarnas rätter, så även barnen får en lyxig trerätters.

Ville Viking kom och tog med sig barnen en stund och sedan var stunden slut. Vi var där totalt 3 timmar. Det blev en promenad tillbaka till tåget, nöjda och glada. Så trevliga människor allihop, som fick Vilmer att känna sig trygg. Han fick mycket beröm från Eleonora som är informationschef och från Michael, Vilmers nya favvokock!

Vi har också fått höra lite om nyheterna inför sommaren och hur aktiviteterna för barn ser ut på de olika fartygen, mycket skoj som väntar. det kommer att se lite olika ut, men vissa saker finns på samtliga båtar. Vi är lite sugna på en tur till Åbo med Grace, den har barnen aldrig åkt.

Här kan du läsa pressreleasen.

Gröt med hemmagjort mos

  Idag har jag och barnen varit lediga. Det är studiedag, så de har lovdag. Och eftersom jag redan studerat in den dagen på annat sätt var vi lediga ihop. Vi har haft en fin dag, med en tur till Sävja IP där de lekte och tränade massor. Barnens farmor tittade förbi en sväng också, trevligt.

När vi kom hem var vi liksom lite så där mellan måltider. För lite till lunch, för långt till middag. Så det blev en kombinerad mellis och middag tidigare än vanligt för att vara pigga till judo och löpning. Så får vi skarva när vi kommer hem sedan med en vettig kvällsfika.

Vi åt inte gröt i morse och då suger det lite i grötmagen senare. I vanliga fall gör ju Jan gröt till alla vardagsfrukostar, en vanlig plain havregrynsgröt. Nu gjorde jag en egen variant, med krossade linfrön, solroskärnor och ett rivet äpple. Och en mos till, gjord på äpplen som sjöng på sista refrängen.

Äpple kokades mjukt och mixades med stavmixer. Jag hade ner lite lite honung, solroslecitin och baobab. Den blev ganska tunn, så den mixades fint med mjölken och blev precis så där lagom söt och syrlig. Mums!

Smoothie med mycket c-vitamin

 

När jag har en förkylning på g går jag till attack direkt. Jag vägrar helt enkelt! Jag har inte varit förkyld eller febrig på många månader. Min taktik är ungefär den samma varje gång. Jag dricker te i mängder, grönt te. Inte så där så man riskerar att drunkna 😉 Men så att jag går och sippar hela tiden och springer på toa däremellan. Sedan tar jag ett galet varmt bad. Och så ser jag till att få i mig stora mängder c-vitamin. Jag vet att man inte ska överdosera något, men en eller två dagar lär inte innebära några risker.

I mitt skafferi finns en hel del c-vitamin i form av pulver och kapslar med superfruit. Det gör det lätt att öka på lite. Jag tog dagsdosen av camu camu både i torsdags och fredags. De tar jag i kapselform. Men i smoothie igår och idag stoppade jag ner baobab, strandnypon och gojibärsextrakt. Ihop med kvarg, vatten, banan, fryst mango och en hel del chiafrön blev det en bra och mättande mellanmålssmoothie innan jag tog min löprunda.

Våfflor med magnesium AEP

  Vilmer gick på Intersports löparskola med Jan i torsdags. Han är riktigt laddad. Han tog i ännu mer den här gången, och var trött när han kom hem. Han får lätt sendrag numera och en del träningsvärk, med en växande kropp också. Det känns relevant att äta magnesium då. I torsdags ville han ha det innan han åkte, i lite mjölk.

Igår bestämde vi oss för att äta lite våfflor. Inte så ofta det händer, men igår var det bara barnen som skulle äta och dessutom hade vi lite skralt i kylen, så då fick det bli våfflor. Med extra ägg, med lite extra protein mm. När jag väl hade hällt ner i våffeljärnet kom jag på att magnesium nog kunde få haka på också, så jag strödde det ovanpå våfflan och stängde locket. Det blev snyggt 🙂 Hoppas att magnesium inte ”skadas” av värme, nån som vet.

 

Vitamintillskott från Helhetshälsa

 

 När barnen tränat på kvällstid vill de fortfarande gärna ha en lyxig smoothie efteråt. Efter löparträningen igår kväll var Vilmer rejält trött. Det blev ju ändå 4 km jogg, löparskola, diverse övningar och sedan ett gäng 40-sekundersintervaller. Han fick en smoothie gjord på kvarg, vatten, banan, fryst mango, magnesium, baobab och camu camu. Mums!

Just nu kan man tävla om något ur Helhetshälsas vitaminsortiment på deras facebooksida. Skulle jag tävla just nu skulle jag skriva camu camu eftersom det är ett bra boost för familjens smoothie. Eller så skulle jag välja karoten, för att stärka huden ytterligare nu under vintern. D-vitaminer är ju alltid kanon men förhoppningsvis behöver man inte det på några månader nu…..om bara soltimmarna ökar lite. Är ju ute dagtid nästan varje dag i mitt jobb, i regn och solsken.

Morotens dag

 Klart man firar morotens dag, det är ju liksom varken dyrt eller svårt 🙂

Jag tog med mig min nya grönsakssvarv till jobbet så att eleverna fick prova. Alla vill liksom plötsligt äta massor med morötter när man fått svarva och dessutom höra om karoten.

Hemma gjorde jag morotsjuice. Mest morötter men även en kiwi, ett äpple och en liten bit ingefära. Barnen fick lite till middagen. Själv tog jag med mig en flaska till Vilmers judoträning, istället för kaffe. Då hade jag dessutom i ännu lite mer karoten, i form av en kapsel karotenkomplex. Jag har ett gäng kapslar kvar och de tänker jag äta nu när vårsolen förhoppningsvis gör sitt inträng. Stärka huden och skydda från oxidativ stress!

Invigning hos KitchenTime

   

  

  

  

  

 För några veckor sedan damp det ner en inbjudan till invigning av KitchensTimes fysiska butik i Uppsala. Jag frågade Anna om hon ville haka på och vi tyckte det lät som ett bra sätt att umgås några timmar.

Det gjorde vi rätt i, invigningen var jättetrevlig! Butiken är jättefin, och har många kända märken och produkter i varierande prisklasser. Jag gick och tittade på flera jättefina springformar. Jag skulle verkligen vilja ha några mindre varianter, för de där gånger man bara vill baka något litet till efterrätt, utan att behöva stå där och okynnesäta 🙂

Vi bjöds på fina snittar och gott bubbel. Det ordnades tipsrunda. Vi googlade och googlade och var rätt säkra på att vi hade alla rätt, men icke. Undrar så vilken fråga vi svarade fel på.

Jag gick hem från butiken med en stor och tung himalayasaltsten. Det var första gången jag såg en sådan och efter att kocken visat och lått oss smaka var jag såld. Eftersom det var 15% rabatt igår passade jag på direkt, man ska inte vela så mycket. Den ska testas idag, ska köpa lax och lite annat gott.

Sedan blev jag en av de som hittade en gömd tomte och vann ett pris. En Hand-Held spiralizer, som vi testade direkt i morse. Nu hade vi bara morot hemma, men idag ska det handlas 🙂

Med tre påsar- en saltsten, en vinst och en fin goodiebag traskade vi vidare till Plock, där vi drack lite mer vin. Påsklov ju, annars kan man ju inte dricka vin på detta viset mitt i veckan 🙂

Påsksmoothie med baobab och gurkmeja

 Lagom till påsk damp ett ljusgult, citrussmakande pulver ner i brevlådan. Det var första gången jag smakade baobab, men läst om det på sociala medier 🙂

Mamma fick med sig lite hem att testa häromdagen och vi har testat några gånger. Idag gjorde jag en påskig smoothie till frukosten. Jag tog allt gult jag kunde hitta, helt enkelt- fryst mango, nypressad apelsin, nyponpulver, gurkmeja och baobab.

Pulvret kommer från trädet baobab som växer på savannen. Det är rikt på fiber och är en bra källa till c-vitamin, kalium, kalcium och magnesium. det smakar lite syrligt, som citrus.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 2 3 4 5 152