Broccoli- och ärtplättar

Det är torsdag, och det är ju den dagen man ska äta ärtsoppa och pannkakor. Men det kan man väl inte behöva göra varje torsdag? Vissa torsdagar kan man väl äta pumpasoppa och plättar med lite annat än vitt mjöl 🙂

  • en bukett broccoli
  • 2 dl frysta ärtor
    mixade dessa så det blev småbitar
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1.5 dl grahamsmjöl
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk smält smör
  • salt

Blanda och stek i plättlagg. Räckte till 4personer.

Quorn southern fried bites

Jag blev utsedd som testpilot hos Smartson i deras test av Quorn. Vi har ätit deras färs förut men dessa två produkter är nytt för oss. Jag fick leta ett tag innan jag hittade en butik som sålde. Idag hittade jag på COOP Boländerna som hade Southern fried bites och då köpte jag två förpackningar. Deras schnitzel fanns inte, så de får jag prova någon annan gång.

Vi åt dem redan idag, och är mycket nöjda. Så här i början av vår vegosatsning känns det viktigt att göra det enkelt för oss vissa dagar. Detta var lätt, bara att lägga i ugnen. Till det hade vi blomkål med olivolja och spiskummin. Vi hade också vitkålssallad och bearnaissås.

Alla fyra gillade dem skarpt. De vill äta det fler gånger, och det verkar vara en bra måltid att ha hemma för snabba vardagsmiddagar.

Starta mars med majsplättar

Nu är februari över och rent matmässigt har det varit en mycket bra månad. Vi har ätit vegetariskt i mycket större utsträckning än jag trodde innan. Faktum är att köttinslagen varit få, kan räknas på en hand.

Nu är det mars och dessutom torsdag, fössta tossdan i mass. Vi käkade majsplättar, som blev mycket goda.

Det finns inget enda sätt att göra dem på så klart, proportionerna kan se lite olika ut men så här gjorde jag.

  • 6 dl fryst majs
  • 3 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 100 g smält smör
  • 4.5dl vetemjöl
  • 1.5 dl grahamsmjöl
  • 2 tsk psylliumfröskal
  • Olja att steka i

Tina och värm upp majsen (okej att koka någon minut). Mixa ca hälften av majsen i mixer med mjölken. Blanda sedan med ägg och smör och ha i det torra. Låt svälla en liten stund. Stek i olja, gärna i plättlagg.

Söta som de är, så creme fraiche passar bättre än sylt. Goda grönsaker i mindre bitar, tex selleri, gurka, tomat och avokado, är gott till.

Mättade oss fyra och finns lite kvar till mellis imorgon.

Belöningsmiddag på Koh Pangang

Barnen har varit jätteduktiga med den vegetariska utmaningen i februari. De har velat äta veg oftare än vad jag trodde innan och är villiga att fortsätta. Vilmer sa för någon vecka sedan att hans mage mår toppen och att han är pigg!

Vi ville passa på att ge belöningen nu under sportlovet och lyssnade på deras önskemål, Koh Pangang. Det var så gott! Jag käkade scampi i röd cyrry, de andra olika varianter av kyckling.

Vi kör vidare, fortsätter fylla i prickar för vegetariska måltider i vår kalender, så får vi se var vi går och käkar nästa gång!

Slalom i Flottsbro

Slalom är en sådan aktivitet som jag tycker att barnen ska få chans att göra men som är lite svår att få till för oss. Bara jag som har lov, och kan bara vara ledig på just loven. Då är det dyrt och trångt i fjällen. Och sedan tycker nog ingen av oss att slalom är kul 8 timmar/dag en vecka, så något nära är bättre.

Jag såg Flottsbro på nätet och bestämde mig för att testa. 7 mil bort, lagom. Vi stannade på IKEA Kungens Kurva och käkade frukostbuffé precis innan och hade sedan 5-6 km kvar.

Uthyrningen gick smidigt och vi var snabbt klara. Sedan åkte vi i barnbacken 3.5 timmar. Ingen av oss såg behovet att åka i stora backen. Jag är för rädd att ramla, inte bra för diskbråcket. Barnen testade fart och teknik i barnbacken och var nöjda med det.

Mycket lyckad dag!

Turbo för vuxna

Barnen gillar Turbo och röjer gärna några timmar då och då. Men som vuxen kan man också få ett gäng aktiva minuter. Jag spelade fotboll med barnen, tog några rundor i klätterställningar mm. Men framförallt hoppade jag trampolin. Det gick prima! Knip knip knip! Jag är glad att kunna göra det utan att vara rädd att läcka. Toa innan så klart, och mjuka hopp. Min sjukgymnast säger minsann att man ska kunna hoppa om man vill. Man ska få bra tips på träning och om dem inte hjälper kan man gå vidare. Jag har tränat med MamnaMage-appen och det verkar ha gett resultat. Man kommer dessutom upp i bra fettförbränningspuls av att hoppa. Nöjd!

Gymma på Allis

Barnen och jag är lediga på sportlovet. Vi har ingen fjällstuga att åka till utan kör lov på hemmaplan. Mycket tid att softa, fika och mysa men också viktigt att röra på oss. Det har åkts pulka, vädret har ju varit fint. Vilmer hade din vanliga träning i måndsgs och då sprang jag 3 km, handlade och promenerade.

Igår ville vi testa nåt nytt. Vi drog till Allis i 5-tiden. Vi har inte varit där sedan jullovet förra året så det kändes kul. Barnen var i parkourtummet ett tag men hamnade sedan i ”kuddrummet” med klättring för de små, när de små hade gått därifrån. De lekte och lekte, byggde, rev och byggde upp, klättrade och hoppade. Och skrattade högt, så härligt att se dem ihop.

Jag betalade också för mig och fick då utnyttja utbudet. Jag sprang tabataintervaller nu när jag hade tillgång till löpband. Sedan svingade jag kettlebells, och har grym träningsvärk idag. Passade på att ro lite också och använde medicinbollen. Sånt jag inte har i mitt hemmagym. Funderar faktiskt på att köpa 10-kort för 790kr.

Dagens långpass

Jag lyckades motivera mig att springa ett längre pass idag, trots att milen redan var fixad. Jag har hu liksom tänkt öka det längre passet med en km varannan vecka innan jag är uppe i halvmara-känsla.

För två veckor, på söndagen, sprang jag och grannen 12.5km. Och idag betade jag av 13.5. Efter 13.47 km fog mobilen eftersom jag försökte sända live på insta 🙂 Men jag lovar, det blev 30 meter till.

Det kändes toppen! Inte ont, inte så trött. Höll bra tempo, landade på snittid på 5:41 efter att några km blev lite långsammare pga rödljus.

Första kilometrarna är det lite motigt ”usch, kommer inte orka”, ”fy vad tråkigt”, men sedan släpper det. När jag kommer mer än hälften är jag på banan som en vinnare!

Springa en sushi

Den har här veckan har jag sprungit 4 gånger. Tre av dem har varit kortare pass. De är lätta att få tid till men ändå inte de bästa, för de första kilometrarna är alltid jobbigast. Om jag dessutom vet att jag ska springa kort vill jag springa fort.

Just den här veckan har det dock gått bra. Fredag 2 km snabbt, lördag 3 km snabbt. Snabbt för mig ligger mellan 5.05-5.15.

Igår formade jag en nigiri. Om man ska ha sushikväll med massor av hemmagjord sushi måste man maxa. Visst blev den rätt fin?

Det blev sedan en mycket trevlig kväll, med våra sushibitar och den efterrätt Jonas och Alec hade med sig. Vin, kaffe, spel och VR.

LedOptimal

Nu har jag börjat äta LedOptimal regelbundet igen. Jag började lite smått förut men så sattes jag på antiinflammatoriskt och tänkte att jag spar dem. Jag var till ortopediska mottagningen i onsdags, på remiss från vårdcentralen som ville ha deras syn på det hela också. Jag är inte så sugen på operation, men om de skulle säga att operation skulle vara det bästa för framtiden så skulle jag väl gå med på det. Men så blir det inte just nu i alla fall. Jag var in och läste journalen efter att de hade haft sin ryggkonferens. Jag kommer inte att bli kallad. Istället så är det fortsatt rehab och träning som gäller. Och jag är envis!

Sjukgymnasten som gjorde undersökningen förklarade mina röntgenbilder igen. Det finns alltså ett diskbråck som kan reta nerverna. Men det påverkar inte mina ben och inte min blåsa, så allt gott där. Det har blivit nedslitningar i kotorna runt om och vissa åldersförändringar. Lederna är rätt utsatta där i området.

Så nu käkar jag LedOptimal både för knäna och för ryggen.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 3 4 5 6 7 427