Vi fortsätter att njuta av svärmors transparent blanche-äpplen. Fredagsmyset idag bestod av knäckig äppelpaj. Inget vitt socker, men sötad med lite mörk smakrik honung och kokossocker från Urtekram.

Jag tog helt enkelt ca 50 gram rumsvarmt smör, klickade i lite honung och knappt 1/2 dl kokossocker. Sedan blandade jag i mandelmjöl och havregryn till det blev en lagom smulig deg. Ca 15 minuter 175 grader. Serverades med grädde.