Archive of ‘Bakverk och snacks’ category

Getraw lakrits

I måndags kom en ny sändning från Bodystore. Det var flera spännande saker, men en av dem gav jag mig på direkt, för att överleva måndagseftermiddagens möte. Det låg nämligen en Getraw licorice i lådan och sedan tidigare vet jag ju hur mycket jag gillat de andra smakerna. Denna var grym! Ekologisk så klart. Lagom mycket lakritssmak. Inte bara en bar vilken som helst, utan nästan som godis!

Chokladbollar med cacao nibs och kikärtor

IMG_2728

Vi har ett par deciliter kikärtor kvar i kylen. Dessa blev jag sugen på att göra något nytt av. Så det fick bli chokladbollar, att ta med oss till Tina och Erik. De blev väldigt speciella i smaken, lite bittra så där som cacao nibs är. Men jag gillar dem! Vi tog med oss ett litet fat till dem och sparade några hemma.

Dessa hittade jag idag, när jag rotade igenom kylen i jakt efter något gott (så där som jag lätt gör när jag ”bara är hemma”, skåpråtta!) Vilmer och jag tog ett par var medan vi läste en bok ute på altanen, med värmen från ett stort överkast. Läsa och chokladbollar- bra medicin en sjukdag.

2 dl kikärtor
4 dl havregryn
1 msk kallt kaffe
1 dl kokosfett
2 msk jordnötssmör
knappt 3 msk cacao nibs från Leader Nutrition
1.5 msk kakao
2 msk sukrin gold
2 msk agavesirap
knappt 1 tsk gojibärsextrakt från Helhetshälsa
något att rulla i, vi tog carob

Mota förkylning

IMG_2694

Nu har vi en vecka med massor av viktiga saker framför oss. Ingen får bli sjuk! Det är alltid min stora stress, att någon ska bli sjuk och att det är svårt att veta när denne blir frisk igen. Imorgon har Vilmer pokaljakt, på tisdag är det föräldramöte på jobbet, på onsdag ska jag faktiskt iväg själv på lite nöje 🙂

Vilmer hostar och låter som en gammal hund, med lite ont i halsen, men pigg så det borde inte vända tillbaka till det sämre. Noria och Jan är på väg att bli av med förkylning också så när som på lite snor. Jag var pigg igår, men lite skruttig idag. Fryser och känner mig ruggig. Så pass att jag hoppade både bad och bastu på hotellet i förmiddags. Badet tog jag ikväll istället. Det är alltid min strategi- ett hett bad och stora stora mängder te. Och så extra c-vitamin. Idag blir det i form av de chokladdoppade gojibären från Fitnessguru, grymt goda, samt en nypressad juice med extra strandnyponpulver.

Det blir till att slänga sig i soffan och se på Bron om en stund. Men först lite mer söndagsjobb.

Paket från Fitnessguru

IMG_2608 IMG_2609 IMG_2610

Igår hämtade jag ut ett paket från Fitnessguru. Vad som låg i var en överraskning! En fin trälåda med lite smått och gott.

Gojibär med choklad Gojibär är ett riktigt superbär, med massor av c-vitamin och järn. Dessa blir en del av vårt lördagsgodis till Atleterna ikväll. Men kunde inte låta bli att smaka redan igår kväll. Jättegoda! Doppade i 85% choklad och lagom mjuka inuti.

Chiafrön äter jag en del av och har flera olika märken hemma. Jag använder oftast på yoghurt men även i fröknäcke och då och då i chiapudding. Fulla med energi, bra källa till omega-3 och protein samt fulla med olika mineraler och vitaminer.

Jag återkommer till resten i lådan när jag testat 🙂

Bröd med fiberbakblandning från Urtekram

IMG_2580Lördagmorgon utan några direkta planer förrän framåt eftermiddagen. Så då är det bara att se till att baka lite, för att sedan slänga in en pulled pork i ugnen som får stå hela eftermiddagen.

Jag hittade en påse med Urtekrams fiberbakblandning i skafferiet när jag städade där, och blev sugen att göra något på det innan det blir för gammalt 🙂

4 dl vatten
1/2 jäst
1 msk psylliumfröskal
några nypor himalayasalt
1.5 dl bakblandning
1 msk honung
1 msk olivolja
och så vetemjöl tills det blev en bra deg, alltså lite i taget

Det jäste i två omgångar och räckte sedan till 6 ganska stora frallor. Jan och Vilmer har åkt iväg för att spela Badminton of hope, men jag och Noria smakade lite på det nybakade brödet till en kopp te.

Födelsedagsbrunch på brunchens dag

IMG_2548IMG_2545IMG_2543

Idag firar vi Vilmers födelsedag med en brunch med småkusinerna, Carro, Henke och morfar. Jag har inte gjort något märkvärdigt direkt utan håller det lite enkelt. Vilmer tycker mycket om frukost, kan äta massor och älskar således hotellfrukostar och bruncher.

Omelett som jag gjorde i muffinsplåten. Med fetaost och tomat. Plättarna boostade med lite solroslecitin och psylliumfröskal, blev bra konsistens, färg och smak.

Avokadoröra, fröknäcke, frukt, skinka, nattjästa frallor, kaffe, juice och oliver. I juicen hade jag ner lite av Molkosan fruit och lite Energy mix också.

Och småbitar med morotskaka, för det är ju ändå födelsedag 🙂 Jag hade ner strandnyponpulver och solroslecitin när jag bakade dem, funkade jättebra! Eller de jäste inte så mycket men det beror nog inte på det, utan på att jag tog för lite bakpulver i mitt experimenterande men smaken var det inget fel på.

Och tänk att solen sken idag med! Vi kunde sitta ute på altanen och det blev så varmt att vi kunde sitta i kortärmat.

Vilmer fick så fina presenter, en fin sweatshirt, fotbollstidning, en diablo och bingolotter (som han önskat till kvällen).

Dekorerade digestive

IMG_2529 IMG_2528

IMG_2566

Det vore underbart att åka till London. Jag bodde där augusti 1996-juni 1997, sedan har jag varit tillbaka när jag pluggade engelska A på lärarprogrammet. Då bodde jag 1 vecka i London om jag minns rätt + 4 veckor i Canterbury. Sedan har jag varit på semester en gång också, typ 2001, men ingen enda gång sedan dess. Härlig stad och jag skulle så gärna ta med familjen dit. Eller åka med Jan, om vi någon gång i framtiden kanske får till en barnfri weekend.

McVitie’s har en tävling nu där man kan vinna en weekend i London. Underbart! Säkert supermånga som tävlar, men man kan ju göra ett försök. Eftersom jag ändå tänkte ha digestive på Vilmers firande kan man ju ta en bild, så att säga …..

Jag har gjort olika varianter, med guldströssel, med hjärtan och några med dinosaurier. Vilmer gillar fortfarande dinosaurier, så han blev lite förvånad. Tur som en tokig hade jag ju när jag kom på i sista stund att jag ju hade en liten liten påse med dinosaurier någonstans i skafferiet.

Servisen som han fick av Moa för många många år sedan får hänga kvar. Traditioner är till för att hållas 🙂

Knäckig äppelpaj med sukrin gold och mandelmjöl

IMG_2502 IMG_2507

Svärföräldrarna var här på en enkel födelsedagsfika för Vilmer, så här dagen före. Vi bjöd på knäckig äppelpaj. Jag ville göra en utan vanligt mjöl och vitt socker, och provade mig fram lite. Den blev jättegod! de är vana att äta nästintill sockerfritt pga svärfars diabetes så det är alltid kul att knåpa ihop något som alla kan äta, men att det ändå ska smaka gott. De fick med sig lite sukrin och sukrin gold hem att prova, eftersom de inte testat förut. Det blev en trevlig fika. Vi kunde till och med sitta ute. det brukar faktiskt nästan alltid vara fint väder när Vilmer fyller år, så vi hoppas på en repris imorgon.

Till 6 personer

4 äpplen
kanel
1.5 dl mandelmjöl
3 dl havregryn
1 dl sukrin gold
1 dl hackade hasselnötter
125 gram smör
1/2 dl agavesirap
1 dl kokoschips
1 tk bakpulver

Skala äpplen och lägg i smörad form. Krydda med kanel. Smält smöret. Rör ner alla ingredienser och bred på äpplena. Grädda i 175 gradig ugn ca 20 minuter.

Fredag!

IMG_2450

Härlig vecka då jag faktiskt haft besök av kära vänner två kvällar. Anna var här i tisdags och Tina var här idag.

Tina och jag satt ute och försökte suga åt oss det sista av solen innan den smög runt knuten. Lite kallt, men ändå skönt. Kaffe, choklad och massor att prata om.

Jag bjöd henne att smaka på chokladen från Nutri-Nick. Den här gången tog vi dark hazelnut. Tina gillade den, liksom mina barn och granntjejen.

Raw Bite jordnöt hos Bodystore


En gammal favorit bland bars är RawBite lime. Nu har det kommit en ny smak….jordnöt. Den provade jag idag och den smakade jättegott. Jag älskar jordnötter. Den var salt och smakrik.

Raw Bite är helt naturlig, ekologisk, raw och glutenfria utan tillsatt socker. Jag tycker att de är så pass goda att det går att ha som ”fikabröd”.

Jag har haft studiedag idag, ute på Ekolnsnäs. Det är så vackert där, och vi har alltid fint väder när vi är idag. Så även idag!

Jag hämtade mitt paket på COOP i morse, och upptäckte att min Raw Bite i lådan matchade jackan jag tog idag. Är man en sann bloggare när man blir glad åt sådana saker? I lördags, på Tjemilen, matchade min Spicy Lime– bar min limegröna Bodystorejacka 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

1 2 3 4 5 6 16