Archive of ‘Mat’ category
Just nu är det bara jag och Vilmer hemma. Noria är på discokalas och Jan är på AW. Vi två mest hänger, är lite trötta och mosiga. Vi käkar lite rester, sesampanerad lax från igår. Till det gjorde jag en ny variant av brysselkål som verkligen blev jättegod. Det började med att jag hittade en gammal chevré i kylen och några torkade fikon som var så pass hårda att jag inte ville stoppa en i munnen hur som helst, så detta fick lov att användas.
Jag stekte halva brysselkål i citronolja med lite pressad vitlök. Sedan hade jag ner småbitar av fikon och stekte tills det var mjukt. Då rev jag på chevré och saltade med himalayasalt. Gott och fräscht till en liten bit lax.
Olivoljan med citron från märket Pata fick vi i ett litet fint paket från Frida och Douglas på nyårsafton. Den är supergod, kommer från Martinas.
Vi har sena kvällar fortfarande. Barnen sover helt enkelt rätt länge och är således vakna rätt länge. I morse hade jag verkligen ambitionen att kliva upp kl 8, men somnade om jag också. Sedan när jag vaknade 8.40 fick jag försöka ett bra tag innan någon av mina juveler klev upp.
Men nu är det snart vardag och imorgon, fredag SKA vi upp i alla fall 8.30 för att ta en 8 lördag, 7.30 söndag och sedan är vi redo!
Barnen tycker mycket om jordnötssmör i sina smoothies, så det kör vi ofta på. Banan, jordnötssmör och carob är en god kombo, idag med osockrad kokosdryck och så givetvis Probioplex. Det här jordnötssmöret från Vitaprana kommer från Bodystore, en av jordnötssmörsfavoriterna 😉
Om du läser detta idag tycker jag att du ska slänga dig in i Helhetshälsas tävling, som avslutas idag. Om man inte vet vad man behöver i kosttillskottsväg är i alla fall probiotika något som alla har nytta av, (liksom D-vitamin och en massa annat enligt mig!).
Igår lyckades jag kamma hem en ”sista minuten-låda” från Årstahallen igen. Det är en låda med frukt och grönt som man liksom köper osedd på facebook. Pengarna går till Akademiskas barnfond.
Det var en kul låda den här gången. Behövde bara slänga två fikon och ett par små körsbärstomater. Mycket tog jag reda på direkt och en hel del håller några dagar till. Bland annat gjorde jag direkt en fikonmarmelad. Jag blandade fikon med socker och lät smälta, koka upp. Sedan rev jag ner skalet från en liten blodapelsin och pressade i saft. Även en liten näve hackade valnötter fick åka med ner. Jag lät det koka till lagom konsistens. Väldigt lätt och väldigt gott, en bra blandning mellan sött och syrligt.
Otroligt gott till kex och ost nu ikväll på spelkvällen med grannarna. Vi spelade Blokus och Racko. Jag har beställt ett spel till, Ticket to Ride, men det hann inte komma till idag. Misstänker att det blir fler spelkvällar snart. Det är ett väldigt trevligt sätt att umgås, tycker jag! Racko verkar inte gå att köpa. Johan och Susanne har ett egentillverkat och nu är jag sugen på att sätta gång och tillverka vårt eget också. Ska dra in familjen designer i det hela också, tror jag! Ungarna får sandpappra, jag kan vara projektledare.
Titta vilken snöig och härlig bild. Jag längtar faktiskt efter lite mer snö. Inga mängder behövs, men så där så det går att göra en snögubbe och så det blir lite ljust.
Det här är en bra tävling, som jag i egenskap av ambassadör så klart vill tipsa om. Hittas på Helhetshälsas facebooksida. Det vore så roligt att se några bekanta namn bland tävlingsdeltagarna. Vinnaren får välja produkt, hur lyxigt är inte det. Kanske är det något så enkelt som magnesium som du behöver, eller lite mer d-vitamin så att det räcker till april. Eller kanske något kul att boosta smoothies mm med, tex camu camu eller gojibär. Eller nåt för ögonen, eller för krånglande mage, eller till barnen som petar i maten….finns något för alla.
Igår gjorde jag ordning flera provpåsar med olika greens och annat till grannen, som är lite nynyfiken. Hoppas du tävlar, Susanne! Supergreen och vetegräs fick du bland annat.
Jag tycker det är kul när jag hittar tävlingar för barnen, där de kan få använda sin kreativitet, t ex teckningstävling, designtävlingar, berättartävlingar mm. Nu har jag hittat en tävling hos Viking Line som handlar om att komponera barnmenyn till sommaren. Noria har redan skrivit ner sitt förslag och hoppas så klart på att vinna, och få träffa Ville Viking igen.
Vilmer och jag låg och funderade igår kväll. Han vill komma på något bra. Många av hans favoriträtter passar ju finfint på ”vuxenbordet” men nu ska han välja till barnmenyn.
Ikväll har vi ätit middag hos Frida och Douglas. Det blev så när deras middagsgäster blev sjuka. Då hoppar vikariepoolen Fornhem in så glatt. Det har varit lite svårt att ta mig för att boka in saker nu ett tag, när pappa varit dålig och man aldrig riktigt vet hur och när han är hos oss. Då blir man liksom lite extra glad åt att få åka iväg och käka. Även om det verkligen var vår tur att bjuda igen då vi ju var där sist också 🙂
Vi fick jättegod lax, gott vin och härligt len pannacotta till efterrätt.
Vi tog med oss den vinflaska vi hade i vinhyllan och så tog jag med en låda med Yogi Christmas tea som jag köpte 3 av för att just ta med bort i juletid. Mamma fick en häromdagen då hon hämtade Noria och hängde med barnen en stund. Jag tror att jag ska köpa fler, så söta förpackningar. Om jag inte går och vinner dem vill säga. Life har en tävling på Instagram där man kan vinna tillbaka sitt julklappsköp 🙂
I mina plättar häromdagen hade jag psylliumfröskal. Det brukar jag använda i alla typer av plättar och pannkakor, oavsett om jag gör dem hela glutenfria eller ej. Jag brukar även ha det i köttfärsen när jag gör köttbullar.
Nu tycker jag att du ska in på Helhetshälsas facebooksida och tävla om hela fem burkar med psylliumfröskal. Sista dagen är idag!
Idag har det varit en lite knasig matdag, där man liksom kommer fel genom att äta fel saker vid fel tillfällen. Så det fick bli en ordentlig kvällsfika nu till Solsidan. Jag gjorde en plättsmet med juliga smaker.
3 ägg
2.5 dl grädde
2.5 dl vatten
0.5 dl smält smör
2 tsk bakpulver
2 msk solroslecitin
1 msk psylliumfröskal
2 krm salt
2 krm ingefära
2 krm kardemumma
1 tsk kanel
Jag glömde räkna innan det sa rassel, men tror att det blev ca 40 plättar.
Till det hade vi den galet goda hasselnötskrämen från Conscious Chef.
Jag tycker att du ska in på Helhetshälsas facebooksida och tävla om vintriga produkter. Bara att berätta vilken av dem man vill vinna och varför så är man med. Har du inte redan börjat äta d-vitamin den här hösten tycker jag att det är läge att börja nu. Många många boende i Sverige har d-vitaminbrist och det kan ju ge många mer eller mindre allvarliga följder. Ju mörkare hud man har desto större är risken.
Hela familjen äter d-vitamin. Jag har D+K kapslar och D3-kapslar från Helhetshälsa. D3 fick jag häromdagen från Bodystore. Enkelt att öppna en kapsel och servera barnen. Man kan ju även låta barnen dela på en kapsel på det viset. Bra pris just nu, eftersom de har 15% på hela sortimentet under den här helgen.
Det första som tar stryk på mig när det blir stressigt eller oroligt i livet är min aptit. Jag älskar ju att laga mat i vanliga fall, och tycker det är viktigt att äta rätt, gott och fint- tillsammans. Den här veckan har det inte sett ut så. Jag har fokuserat på att få barnen mätta liksom, och själv inte ätit. Idag insåg jag att jag åt ett ägg och en macka i morse, sedan en liten bar på loppisen och sedan bara kaffe till nu vid 19. Så går det ju inte att göra!
Men i de lägena är jag glad att jag har en hel del grejer i mina skåp. Istället för att dricka läsk, äta godis mm som det är lätt att göra när det rusar på, så har jag satsat på att i alla fall dricka juice med greens i. Bara röra i och svepa, i med näring bara, på stående fot vid diskbänken ibland, Jag är på g med en nu också, eftersom jag inte tagit någon idag. Jag maxar rätt rejält, typ en matsked i rätt lite juice och så shot shot.
Barer har jag en del hemma också. Det skafferiet får inte ta slut, för det räddar mig ofta när det kniper. I förrgår hämtade jag ut en beställning från Bodystore plus att min bloggbox kom samtidigt. Väldigt lägligt låg det två barer i lådan denna gång. Den ena greppade jag när jag och Noria for iväg på barnloppis för att få umgås lite och göra något vettigt ihop. Hon fick en korv i kiosen och jag åt min bar och drack en aloe vera juice. Det var första gången jag testade just en sådan, en Bounce, med smak av kakao och apelsin. Den var god och mättade bra. Lite lyx kan behövas ibland.
