I början av veckan fick jag veta att jag blev en av de utvada att delta i utmaningen ”En gul vecka”. Igår kväll hämtade jag ut min låda som innehöll produkter från Risenta, en folder med recept, en inköpslista och ett presentkort på 1200 kr att handla grönsaker, kryddor mm för.

Det ska bli spännande att testa lite nytt. Jag åkte direkt efter jobbet idag och handlade det mesta som behövs till veckan. Så mycket färska grönsaker har jag nog inte handlat på samma gång någon gång.

Vi hoppade så klart direkt på fredagens rätt, vegetariska tacos. Det blev så otroligt gott. Jag älskar mangosalsa och avokadokräm. Att göra ”färs” av mixen till kikärtsbiffar var väldigt smidigt och gick fort att göra. Rent smak- och konsistentmässigt var det en glad överraskning. Detta gör vi om, eller som Jan sa ”Detta kan man leva på”.