Nu är focaccian klar. Min första! den ser väldigt fin ut och är klar på undersidan. Jag har smakat lite i hörnet, gott!!

Till den här använde jag 50 g jäst, 6 dl vatten, 14 dl vetemjöl (vitt, syndigt, gott 😉 ) 2 tsk salt, 2 msk olivolja. Jäste 40 minuter och sedan bredde jag ut det på oljat bakplåtspapper där den fick jäsa nästan en timme till. Sedan gjorde jag små hål och petade i fetaostbitar och bitar av svarta oliver. Sedan ringlade jag på olivolja och strödde på flingsalt och timjan.

Den stod sedan nästan 20  minuter i 225 grader, mitt i ugnen. Nu ska jag bara klura på om jag ska skära den i bitar eller lägga fram hela, den är ju så fin som den är!