22
apr
2012
apr
2012
Grovt bröd med kross och kärnor
categories: Familjelivet, Mat
2 dl 4-kornskross kokades 10 minuter i 4 dl vatten.
I den gröten hällde jag sedan 0.5 dl lingonsylt, 1.5 dl naturell yoghurt, 0.5 dl olivolja, några matskedar honung, lite salt, lite sirap och 1.5 dl vatten.
Hällde detta över 1 paket smulad jäst.
0.5 dl infrön, 0.5 dl solroskärnor, 1 dl grahamsmjöl, 1 dl grovt rågsikt och så resten vetemjöl, ca 7 dl. Alla mått är ju ungefärliga, då jag höftar lite. När det är en deg är det en deg, så att säga. Ställde att jäsa länge.
Rullade bullar, jäste igen och gräddade ca 10 minuter i 250 gradig ugn.
Mums med ost och fikonmarmelad till på eftermiddagsfikat med Alec och Rasmus.

