I helgen firade mina svärföräldrar guldbröllop. De firade på egen hand då men idag har de varit här på middag. Vi bjöd på lax, vilket vi vet att de brukar tycka om. Barnen pysslade varsin teckning med hjärtan igår, och så fick de med sig en liten enkel blomma med hjärtan på ståltråd, i en söt shabbychic loppiskruka. Det blev en jättemysig kväll, så kul att de ville komma. Jag tycker ju att varje liten anledning som finns till att lyfta något (kalla det fira om du vill, men då tänker folk presenter?!) ska lyftas.

Blomkålsris och svart ris. Sallad med honungvinägrett.

Lax i ugn, med ett täcke av creme fraiche, fetaost, lite pressad citron, tapaskrydda (som blivit över efter en buzzadorkampanj förut) och persilja. Jag använde sedan resterna till att göra en kall sås (som blev jättegod både till maten och till fröknäcket). Då fyllde jag på med lite mer pressad citron och rödlök också.

Jag började med att lägga laxen med skinnet uppåt en liten stund, så det går lätt att dra av. Sedan vände jag på laxen, bredde röran på och stoppade in i 200-gradig ugn ca 30 minuter.

Efteråt tog vi en bit av gårdagen tårta. Bara en liiiiten bit. Det har varit en bra matdag i övrigt och dessutom var tillfället helt rätt.

Jag har en fruktansvärd träningsvärk i hela corepartiet efter de övningar jag gjorde igår, bra va? Nya övningar ikväll!

Undrar vad våra barn och barnbarn bjuder på när vi firar guldbröllop 2056 🙂