Jag gjorde eget örtsalt i tisdags. Jag fick kämpa ett tag, men enbart för att vår mixer inte riktigt klarar vad jag förväntar mig. Jag skakade hela apparaten till slut. Vill ha en bra matberedare 🙂 Det tog sin lilla tid att få det så där mixat som det borde, men med en bra apparat så hade det nog varit gjort i ett kick 🙂

Men det var nog väl värt mödan, för det blev gott. Först fick vi njuta av doften, eftersom det stod i ugnen nästan två timmar.

Jag inspirerades av receptet i ”Gott att ge bort”, men tog lite av varje. Ungefär så här gjorde jag:

3 vitlöksklyftor som grovhackats
1/2 grovhackad rödlök
1/2 grovhackad gul lök
1/2 röd chili i småbitar
1/3 kruka färsk oregano
färsk gräslök
Örter som jag hade i frysen sedan förra året. Bland annat basilika, timjan och rosmarin.
4-5 pepparkorn

Man tar helt enkelt de örter och lökar  man gillar. Mixade allt till en blöt massa och hade sedan ner 1 kg havssalt (COOP säljer 2 kgspåsar) och mixade lite till.

Sedan sprider man ut det på en bakpappersklädd plåt och ställer i 100 gradig ugn. Rör om då och då. Försök platta ut klumpar. Mixa lite till om det är klumpigt.

Det blev 1 liter, så nu har vi salt så vi klarar oss 🙂 Jag har köpt burkar från IKEA som jag börjat fylla, så nu ska saltet delas ut till de närmast sörjande när de förtjänar det.