jan
2011
Intressant artikel i UNT i morse
Slog upp tidningen och hittade en intressant artikel, början till en debatt skulle jag tro. Det står mycket klokt i den. Fatta att man på 70-talet rådde folk att äta 6-8 skivor bröd varje dag. Och att margarin skulle vara bättre än smör. Och så skulle det ätas vit pasta, vitt mjöl, vanligt ris i större mängd. Inte konstigt att ”vi” blev fetare.
I mars 1971 publicerades världens första statliga kostråd som varnade för mättat fett och vurmade för snabba kolhydrater som bröd, pasta, ris och potatis. Fyrtio är senare är kostråden i stort sett identiska. Samtidigt har förekomsten av övervikt, diabetes och många andra västerländska sjukdomar ökat världen över.
Nyligen kom en ny studie som i stället undersökte vilken typ av kost som bra för viktstabilitet. Resultatet var förödande. Tallriksmodellen visade sig gynna viktuppgång medan kost med färre snabba kolhydrater gav viktstabilitet.
Läs hela artikeln här.
