Det är kladdkakans dag idag, och då hjälper det inte att vi åt något liknande häromdagen. Firas det som firas kan. Och idag är jag värd en kladdkaka, med lite kalorier i, från björksocker och mjöl, så är det bara 🙂

2 ägg
1 dl björksocker
2 krm steviaströ
1 dl vetemjöl
2 msk proteinpulver med chokladsmak
3 msk kakao
75 gram smör
2 msk jordnötssmör

Idag lyxar vi med lite vetemjöl, men bara lite. Med så lite blir en kladdkaka riktigt kladdig. Jag testade med proteinpulver idag, för att binda ihop lite. Den blev riktigt bra, enligt alla i familjen. Kladdig men ändå mycket fluffig. Grädde och en kopp kaffe till.

Formen hittade jag på Thun´s sist och bestämde mig direkt för att köpa en. Det är samma design som våra små ugnsformar fast lite större. Den passar till lite av varje, bland annat en liten lagom kladdkaka för 4 softisar 🙂