Supergod linsgryta till middag idag. Recept och ingredienser från Linas matkasse.

En hackad lök stektes i olja.
Sedan i med 1 1/2 msk färsk riven ingefära, två pressade vitlöksklyftor, 2 tsk torkad koriander, 2 1/2 tsk spiskummin, 1/2 tsk chili. Jag tog den vi köpte i Tunisien, den var det drag i vill jag lova 🙂 och så salt. Ner också med ca 250 gram morötter i slantar, 3 dl torkade röda linser, 2 msk tomatpuré, 4 dl vatten, 4 dl kokosmjölk. Detta fick koka 20 minuter på svag värme.

Till det hade vi ris, lättkokt broccoli, morötter och färsk korinader.

På gi viktkoll hittade jag detta om broccoli.

 Broccoli: Antioxidantern höjer halten av signalsubstansen acetylkolin. Det minskar risken för demenssjukdomar.