Nu var det ett tag sedan vi gjorde en soppa sist. Idag är det kallt och vi softar mest inne. Så linssoppan har fått puttra ett tag. Jag använde röda linser med längre koktid än de jag brukar ha hemma.

Jag tog 7 dl vatten, 1 tsk grönsaksbuljong, 3 dl röda linser, 172 röd paprika (eftersom den mest låg och skräpade!), 1 morot i slantar, en potatis i minre bitar och 1 gul lök. Dessutom slängde jag ner 1 liten torkad chiliklyfta. Och den satte smak den kan jag lova. Kokade i nästan 40 minuter. Sedan mixade jag med stavmixer och mjukade upp allt i smaken med 1/2 dl vispgrädde.

Till det åt vi resterna av plättarna och så gott bröd och lite rött vin.