På Allt För Hälsan i höstas köpte jag på mig en massa spännande matgrejer, som jag provat lite då och då. Idag gjorde jag ett gäng matmuffins, från en mix från Mindre Socker. Jag har provat brödmixer därifrån förut och gillat dem.

Man blandar mixen med olja, vatten och 3 ägg, och fyller med något gott. Jag hittade salami och fetaost i kylen, så det fick det bli här, med lite riven ost ovanpå.

Jag äter inte glutenfritt eller LCHF rakt av, utan är lite av en periodare. Men jag försöker alltid att hålla nere gluten- och kolhydratmängden rent allmänt. Att ha goda saker hemma gör det lättare 🙂

Det kostar ju en liten slant, nästan 80 kronor + ägg och fyllning för 14 muffins, men det kan det ju vara värt ibland! De smakar bra, tyckte Vilmer och Jan också.