Det är bara en vecka sedan jag åt fisksoppa men vad hjälper det, jag älskar det. Idag använde jag inte recept utan provade mig fram. det är varmt och skönt här hemma med en härlig brasa, barnen leker och lugnet råder. Då är det skänt att stå i köket med lite vin och en bok i lurarna. Just nu lyssnar jag på 50 nyanser av honom. Jag vet inte vad jag tycker egentligen. Språket imponerar inte på mig och det blir lite för mycket av det goda.  Orkar inte lyssna på allt hon rodnar över. Kanske behandlar jag den fel. Kanske borde jag lyssna på den på adnra ställen än i bilen och köket 🙂 Har du läst den? Vad tyckte du? Men jag ska lyssna klart innan jag ger mig på Sandmannen istället, som jag också tänkte låna via Storytel. Tillbaka till fisksoppan.

Smälte smör och stekte

1 gul lök
1 fänkål i småbitar
1 morot i slantar
1 vitlöksklyfta i småbitar
lite torkad chili. Vår är så extremt stark, så någon liten smula räckte

Hällde sedan på

1 dl vitt vin
1 msk vitvinsvinäger
lite pressad citron, kanske en msk
2 tsk buljong Chili och limegräs från Renée Voltaire

Lät koka en liten stund och hällde sedan på

1 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
0.5 dl vatten
1 msk sweet chili
15 mixade körsbärstomater
1/2 påse saffran ungefär, mätte inte

Sedan la jag ner torskfilé i mindre bitar, räkor och musselkött (som jag köpte mycket av fryst på citygross)

Vi gjorde lite fullkornscouscous till vilket faktiskt passade bra.

Glaset på bilden är ett av mina favoritglas att dricka vin eller glögg ur. Jag har 4, i olika färger och skulle vilja ha fler. Vet du var de säljs?