Vi fortsätter att arbeta oss igenom kylskåpet för att tömma det på rester. Idag har jag varit på citygross och handlat lite inför morgondagens spelkväll. Hittade då ägg, 15 st för 10 kr, så otroligt billigt. Så idag blev det omelett. Vi älskar ägg i den här familjen. Ägg är ju väldigt bra mat, det mesta som behövs finns i ett ägg! Läs mer om äggets fina egenskaper här på Nyfiken Vital.

Omelett på rester för 4:

6 små ägg
några klickar creme fraisch
lite mjölk
1 dl riven stark extralagrad ost
julskinka i mängder
salt, vitpeppar

Steker i smör och olivolja. När det börjat stelna delar jag i 4 bitar och vänder en bit i taget, annars spricker det bara sönder.