Jag sökte på bilder på passande tårtor till djungelkalas, men hade svårt att hitta så mycket. Fick sedan jättefint tips från familjeliv, som Vilmer föll för direkt.

Förra veckan bakade jag två tårtbottnar. De blev höga och fina. 175 grader, 40 minuter.
5 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl potatismjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljsocker
 
I morse tog vi fram dem. Delade dem till halvor och rakt igenom. Skar ur en bit i bitten på den raka sidan så det blev 4 C:n. Jag fyllde dem med vaniljmousse som jag gjort igår.

2dl creme fraiche (jag hade lätt)
2 dl färdig vaniljsås (Jag hade kesellas)
1/2 dl frukstsocker (lär funka med vanligt socker också)
1 /2 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
2 dl vispad grädde

Rörde  ihop creme fraiche, vaniljsås, socker och vaniljsocker. Blötla gelatinbladen i kallt vatten och smälte dem sen i vattenbad. Rörde ner gelatinet i vaniljröran. Vispad grädde vändes ner i den vaniljröran.

Först vaniljmousse sedan jordgubbssylt. Ovanpå hade vi vispgrädde och resterna av vaniljmoussen. Marsipan färgad med röd karamellfärg fick bli tunga och hatt. Gott och gulligt!