Jan jobbade hela förra veckan men är ledig denna eftersom Vilmers skola är stängd idag och sedan är det inskolning i 3 dagar. Han kunde i lugn och ro gå till jobbet förra veckan utan att tänka på förskolehämtninga, matlagning mm. Denna vecka är det min tur. Det var allt bra skönt att åka till jobbet och veta att de andra är hemma och tar det lugnt. Och så doftade det så gott när jag kom hem. Jan har idag gjort andra rätten i matkassen.

Helt vegetarisk. Barnen tyckte om palsternackspurén och älskade brödet. Jag tyckte om allt 🙂 Som vanligt är det så pass mycket mat att jag kommer att kunna äta champinjoner till min äggröra imorgon bitte.

Palsternackspuré gjord på 800 gram palsternacka som kokats mjuk i saltat vatten. sedan mixades den 1/2 dl creme fraisch och 25 gram smör. I med salt, peppar och lite citronsaft.

Glaserade morötter gjorda på 1 knippe morötter och 200 gram vanliga morötter som halverats. De stektes i smör och sedan hällde Jan på lite honung.  Salta och peppra.

Timjanstekte champinjoner. De kvartade svamparna stektes i smör innan han hade ner salladslök, timjan och vitlök.

Pitabröd som värmdes i ugnen med riven ost och timjan. Jag åt dock en oopsie istället.