Med oss till stranden hade vi plättar. Inte de nyttigaste av plättar, men ack så goda för barnen!

1.5 dl mjöl
1 msk socker
1 tsk salt
kanel efter smak och tycke. Jag tog ganska mycket, närmare en matsked skulle jag tro.
1 tsk bakpulver
Sedan vispade jag i ca 2.5 dl mjölk, lite i taget och 2 ägg.
Avslutade med att röra ner 2 små rivna äpplen.

Jag stekte dem i ett sådant där hjärta, som man steker ägg i, som en stor kakform ungefär. Inte alls särskilt bökigt, och på så vis fick vi dem höga och fina, utan att de rinner iväg i pannan.