Ett bra sätt att få ner kolhydratmängden vid middag är gratäng på rödkål och/eller vitkål. Det blir ett bra substitut till pasta eller potatis. Dessutom blir det lite såsigt så har jag ingen annan sås på gång så går det liksom bra ändå.

Rena färgchocken på tallriken idag med röd korvstroganoff och lila gratäng.

Lätt som en plätt! Finstrimla kål som steks i smör. Klicka i färskost och sedan creme fraiche och/eller grädde så kålen har lite lagom att puttra i några minuter Krydda med tex örtkrydda. Häll över i ugnsform och riv ost ovanpå. 15 minuter i 175 grader brukar bli lagom. Det går att variera i det oändliga, med olika kryddor och kanske någon typ av lök.