Jag hittade äggvita i kylen, bakom mjölken. Där kan den ju inte stå, i alla fall inte hur länge som helst!

Så vi blev lite sugna på att baka något snabbt på äggvitan medan ugnen ändå var varm. Jag mixade 1.5 dl äggvita med 2 msk björksocker och droppade i några droppar pressad lime. Sedan bredde jag ut det på bakplåtspapper och gräddade i 150 gradig ugn tills den fått lite färg.

Det blev en seg botten, som vi bredde grädde på. Sedan stekte Jan äppelbitar, tunna skivor av skalat äpple,  i smör, kanel och lite björksocker.

Grädde smälte lite lätt av de varma äpplena, men det gjorde inget. Barnen tyckte det var jättegott! Allt gick åt, och vi kallar det nu för måndagsmums 🙂

Håll utkik efter en tävling här, som startas vilken dag som helst 🙂