Söndagssoppa

IMG_1512

Vi satt och diskuterade mat hela familjen på kryssningen. Vi är överens om att vi äter ganska bra, rätt ekonomiskt och i princip alltid från grunden. Veckomatsedel håller vi inte på med, men vi tänkte ändå ge oss på små projekt, öronmärka vissa dagar till vissa rätter osv.

Veckans vegetariska kommer det att bli, liksom söndagssoppa.

Jag gick ju och vann ett fint paket från GoGreen förut och av de produkterna har vi faktiskt en del kvar. Det sista i gröna linser fick bli bas i dagens soppa. Världens enklaste!

1 rödlök
1 morot
1 msk lantbuljong citrongräs chili
1 msk olivolja
2 dl gröna linser
4 dl vatten
0.5 dl grädde

Stek rödlök och morot i oljan. Krydda med buljongen och linserna och fräs några minuter. Häll på vatten och koka i ca 10 minuter. Mixa med stavmixer. Häll på liten skvätt grädde.

Det serverades med tomater, creme fraiche och chilikrydda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply