Spenatenchilladas

Mätt och belåten igen då! Idag blev det enchilladas med massor av spenat, recept och ingredienser från Linas matkasse.

500 gram köttfärs bryntes i olja. Sedan tillsattes en parika i småbitar, hackad rödlök och purjolök. 2 msk tomarpuré, 2 tsk paprikapulver. 1 krm cayennepeppar, 2 tsk spiskummin och så salt och peppar. I med 250 gram tinad bladspenat och 3 dl vatten. Det fick koka tills vattnet var borta. Köttfärsen lades på tortillabrödet och jag vek ihop. 10 minuter i ugnen på 200 grader. Serverades med yoghurtsås med gurka och vitlök. Tomater och romansallad till.

Det blev gott och barnen åt också, trots att de först var lite skeptiska till spenaten. Sedan kom de igång och Noria menade bestämt att hon tyckte om ”banat” också och skulel bli stark. Sedan delade de på en burk minimajs, eller kaninöron och getabockahorn om man så vill. Ungar! Men det ska vara roligt att äta och bada ska de ändå ikväll.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply