Första maträtten  från middax-matkassen lagades idag.

En finhackad lök, 1/2 röd chili och en vitlöksklyfta fick ligga på strimlad fläskkotlett tillsammans med olja och citronsaft. Detta stektes sedan i lite olja.

Till detta hade vi kornris (enligt receptet var det ris, men vi valde kornris istället) och en ananascurry. Först skars ananasen i mindre bitar. 2 vårlökar stektes i olja tillsammans med kardemumma, spiskummin och koriander (1 tsk av varje). Sedan lades även den adnra halvan av den röda chilin ner i stekpannan tillsammans med ananasen och 1 dl spad. Detta fick sjuda i 5 minuter ungefär.

Jag tog lite av rödkålssalladen också, som var kvar från igår. Lika god idag!

Jag tyckte maten var god. Jag gillar ju verkligen de kryddorna. Barnen åt också bra, ävn om de först var lite rädda för de röda prickarna. De fick peta bort chilin och så vips var allt bra 🙂