Efter middagen idag sa Jan att det var en succésallad och jag är böjd att hålla med.

Salladen liksom växte fram. Började koka lite röd quinoa och röda linser. Ruccola, spenat och röd mangol i botten, med min basilikaolja och lite linfröolja för omega-3, och på med pumpakärnor. Insåg att båda avokadona nog var mogna så ner med dem också, och så några kikärtor som jag kokade igår kväll. Jag klippte ner rökt skinka och hade i den varma quinoan. Sist hylade jag i parmesanost. Keso och tzatziki till.