Lång och grå dag, regnat hela dagen. Vi har röjt i förråd, provat skor inför sommaren och så hann jag träna också. Sedan bjöd vi över svärföräldrarna på eftermiddagsfika. Jag kom på att jag hade en sockerkaksmix i skafferiet, en från Sukrin, som är glutenfri och sockerfri. Det passar fint, eftersom jag vet att de gärna äter nyttigare fika och eftersom svärfar är diabetiker. Med en klick grädde och bär till så blev det en god fika, även om jag hade i ett ägg för lite och kanske för mycket vatten i stressen. Den blev kladdig men god 🙂

Jag tycker om att laga mat och baka från grunden, men ibland är det bra att ha något snabbt och enkelt stående för spontana infall. Jag fick min att testa i egenskap av ambassadör för Nutri-Nick. Den finns i deras webshop, men också på Bodystore där den till och med idag kostar ca 63 kr.