Ännu en dag med ett paket väntande och middage klar. Hade utvecklingssamtal till strax efter 18 så jag var allt lite hungrig. Och så jädra glad, för tom ka gai var det länge sedan jag åt och jag älskar det.

Man kan ha det som soppa eller dryga ut med ris eller nudlar till barnen. Kan göras glutenfritt också så klart om man reder med maizena istället för mjöl.

3 kycklingfiléer
1 morot
1 purjolök
1 msk vetemjöl
4 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
En burk  kokosmjölk
1 tsk riven färsk ingefära
ca 1 tsk sambal oelek
rivet skal och pressad saft av 1/2 lime