Idag är det lax på menyn. Rökt lax äter vi inte så ofta, annat än på jul och påsk. Ofast blir det laxkotletter istället. Men detta är gott och var så också idag.

Stekte rödlök, chili, färsk broccoli och vitlök i olja. Sedan hällde jag på creme fraisch och matlagningsgrädde och lät koka ihop. I med hackad färsk dill och rökt lax i strimlor. Till sist lite bladspenat, inte riktigt lika mycket som i receptet eftersom jag vet att barnen inte är så väldigt förtjusta i gröna blad.

Vit fiberpasta till det.

Det här är snabbmat! Tar lika lång tid som pastan kokar ungefär. Alltså inte längre än vad det tar att stekta falukorv eller färdiga köttbullar till sina makaroner. Men nyttigare och godare!

Någon son hade vi inte hemma till middagen. Han följde med Sami idag efter förskolan. När Jan skulle hämta nu vid halv 6 visade det sig att han fått mat där, så han fick stanna en liten stund till. Kul att han får äta borta. Hoppas han var artig 🙂