Couscousen lät jag koka i grönsaksbuljong. Vid sidan om stekte jag upp lök, purjolök och delade gröna oliver. Det fick steka i olja och jag kryddade bara lätt med salt och peppar. Sedan blandade jag ihop de båda och la upp i vårt stora fat från Tunisien. Kul att fylla den med något som faktiskt är afrikanskt.

Köttet och såsen hittar du här. Den har jag gjort förr nämligen! Jag brukar alltid laga nytt men för att minska på stressen och arbetet denna gång drog jag ner på kraven på mig själv. Duger nog bra som det är!