Det fick bli pannkakor till lunch idag också, eftersom vi har massor med ägg och ”gammal” mjölk. Jag gjorde en variant som blev fint gula.

3 ägg vispades med 2 dl mjölk. Sedan hade jag ner 1 dl grovt rågmjöl, 2 dl vetemjöl, en riven morot, 1/2 dl hela linfrön, lite salt och några teskedar gurkmeja. Sedan hade jag i mjölk tills konsistensen blev lagom tjock, ca 3 dl till. Det blev 10 pannkakor. Barnen åt två var och resten åker in i frysen, så blir de en fin matsäck till någon av Vilmers utflykter med klassen.