Jag gillar min nya järngryta! I den har jag lagat en fläskgryta idag.

Grytbitar fläsk stektes i smör. Sedan hällde jag på lika delar vispgrädde, creme fraiche och vatten. Ungefär 1 msk kalvfond, 1 msk dijonspenap, 1 msk sherry, 1 msk tomatpuré, lite salt och svartpeppar. En för mig helt ny kombination av kryddning.

Till det ris, smörstekta kantareller, mangoldblad, tomater och en liten klick pepparrotskräm som Jan svängde ihop utan att jag hann se hur han gjorde.