Jag älskar att laga soppa. Det är så tacksamt, för allt man har hemma kan stoppas ner i grytan och mixas ner till soppa. Nästan i alla fall 🙂

Idag blev det soppa till middag. Det kändes värmande och nyttigt. Trots att det är lördag. Men med goda tillbehör, gott bröd t ex så blev det fint. Vi hade frökusar till, med smör, skinka och ost.

I soppan hade jag två morötter, 3 potatisar, en kålrot, 3 palsternackor, 1 gul lök, lite vitkål, 1 vitlöksklyfta, 1/2 grönsaksbuljong, 1 1/2 dl helt bovete, gurkmeja, cayennepeppar. När det kokat mjukt mixade jag med stavmixer rakt ner i kastrullen och hällde sedan ner matlagningsgrädde till lagom konsistens. Den blev ganska stark, precis som jag vill ha den. Vi parerade det genom att hälla i mer, kall grädde i barnens soppa, för att få i dem lite mer fett dessutom.

Om gurkmeja:
• Gurkmeja: Färgämnet kurkumin har en antiinflammatorisk effekt och förbättrar leverns funktion. Gi viktkoll