Påskmat är ju värsta GI-maten. Åh, så mycket gott. Jag bestämde mig för att köpa några få, men goda saker. Det var ju bara vi fyra och pappa som skulle äta lite gott till lunch idag, så ingen festmåltid behövdes ju. Jag köpte några fina stora skivor lax över disk hos Sundbergs fisk på COOP, och den riktigt smälte i munnen, och Noria åt massor hon med. Ägg med majonnäs, gräslök, creme fraisch och kräftstjärt och fin rom. Pappa hade med en bit helgskinka och så lite köttbullar och prinskorv, tomater och potatis. Med så mycket gott var det inga problem att skippa potatisen och brödet. Jag åt äggen, några extra kräftstjärtar, skinka, lax och rom. Om någon undrar så är tallriken på bilden inte min ranson, så mycket åt jag inte!