Just nu är vi inne i en äggätarperiod. Olika varianter provas varje gång.

Igår gjorde jag en omelettliknande rätt där jag vispade 4 ägg med 1 dl creme fraisch, salt och vitpeppar. Stekte lätt på båda sidorna och la sedan skinka i småbitar och riven fetaost på och vek ihop. Enkelt och gott!

Idag gjorde Jan en variant där han vispade 4 ägg med lite mjöl och lite bakpulver. Sedan la han på skinka och lite lagrad ost och stekte sedan på andra sidan också. Luftigt och gott.