Vi fick ett gäng kärnor över efter måndagens middag med fylld pumpa. Idag rostade jag dem. Gjorde lite på chans, ville inte värma ugnen  utan gjorde dem i stekpannan.

Jag värmde upp olivolja och honung, la ner lite torkad chili och kanel och la ner kärnorna. Först riktig varmt, sedan sänkte jag, rörde om då och då, torkade ur pannan med papper ibland och kryddade på med extra kanel ibland.

Det blev gott! Så pass gott att jag och Noria vräkte i oss allihop direkt 🙂

Pumpakärnor innehåller bland annat zink, som är en viktig antioxidant.