Lyckades trolla fram en middag idag också. Känns som om jag klarar mig på målsnöret var och varannan dag. Halvfabrikat vill jag inte ha mer än i nödfall, men vi planerar inte veckans middagar utan fixar ihop något varje dag av det jag lyckas hitta hemma. Kanske borde man skriva ner veckans måltider när man storhandlat, alternativt skriva ner veckans mat och handla utifrån det. Fast å andra sidan gillar jag att göra spontana saker, och vill försöka handla och laga billig mat när den dyker upp.

Började med att steka fläskkarré i småbitar ihop med lök och rör paprika och kryddade rätt ordentligt med curry, gurkmeja, cayennepeppar, spiskummin och koriander. Kokade matvete till den nästan var klar och hällde ner i köttröran och lät koka ihop lite.

Detta fick bli innehållet i wraps, med gräddfil, riven prästost och parmesan, fetaost i kuber och ärter. Barnen åt jättebra, utan att peta ut löken ens och berömde tom kocken 🙂 Den vita såsen lät dock båda vara.