Archive of ‘Mat’ category
Idag är det Grötens Dag. Alltså, vi äter gröt varje vardagsmorgon. Alltid! Älskar gröt. Men de flesta dagar blir det en snabb och enkel havregrynsgröt. Ibland pigffas den till med solroskärnor och någon superfrukt, eller med äpple och kanel eller så. Men idag, när jag dessutom skulle upp extra tidigt och äta frukost själv före tandläkarbesöket så pasade jag på att lyxa lite. Jag testade supergröten från Paulúns som jag köpte från Matsmart förra veckan.
Det var gott det! Behövdes knappt något mos på. Tyvärr verkar den inte gå att hitta mer, den med tranbär och mandel. Men de har två andra sorter på sin hemsida. Jag hade ju också tänkt passa på att skicka ett bidrag till i deras tävling om att vinna löparskor. Om du inte tävlat där så har du chansen några dagar till. Man måste ha köpt en produkt innan 15/10. Håller tummarna för både di goch mig, det är ju trots allt 500 st som vinner skor.
Igår var det d-vitaminets dag och trots att jag tycker det är viktigt att uppmärksamma så fanns inte tiden 🙂 Men det är lika aktuellt idag. Jag har fått lära mig av Madeleine på Helhetshälsa att månaderna med R är sådana som det är viktigt att se till att man får sin dos. Alltså september till april. D-vitamin är ett av de vitaminer som flest personer i vårt mörka land riskerar att få brist av och konsenkvenserna av det är inte så kul, en del är lättare (t ex trötthet och förkylning) och en del tuffare (blodpropp, depression och cancer).
D-vitamin är ett rätt enkelt sätt att se till att familjen behåller sin dos. Inte särskilt dyrt heller. Min favorit är de från Helhetshälsa, men har även testat Vitaprana och Star nurition från Bodystore. Just nu har Bodystore en tävling där man kan vinna flera burkar, kolla deras facebook och instagram.
Se gärna tabell på Livsmedelsverket som visar hur mycket fisk, ägg, svamp, ypghurt mm du behöver äta varje dag för att tillfredställa behovet.
Jag har börjat med Kropp och Hälsa på Elevens val igen. Det är skoj! Det finns så himla mycket spännande att göra med elever som är intresserade. Första veckan gick vi i skogen och filosoferade och plockade blåbär och hade sedan massage. Igår ville jag att de skulle få göra något som går att äta. Det är alltid kul att göra något eget, liksom.
Nicecream med banan fick det bli. Det funkade med alla allergier 🙂 De tyckte det blev jättegott, även killen som inte gillar banan.
Nu minsann har vi kommit på något nytt i vår familj. Eller nytt och nytt, ordet har jag så klart hört på sociala medier ett tag, men nu införs det hos oss. Vi ska börja fira unnsdag, alltså att vi unnar oss något nytt och något speciellt på onsdagarna. Vi ska turas om att planera detta. Nu under sommaren kanske vi passar på att slå ihop det med någon utflykt eller så, köpa något lokalt från något mysigt ställe.
Den första onsdagen, den igår, spenderades i Klövsjö. Vi var in till byn och handlade lokala delikatesser i tisdags, då det var marknad här också. Självklart vill man sponsra bygden lite. Vi besökte KGB, Klövsjö gårdsbryggeri, och fick oss en härlig guidning i det lilla bryggeriet. Vi var också till Klövsjö gårdsmejeri och provsmakade ostar. Det var en härlig miljö att hänga i en stund. Den feta fjällkon var ju bra härlig, med en rumpa som den såg ut att försöka gömma 🙂 Det är jättekul att barnen tycker om fina ostar också. Noria gjorde männen glada där genom att spontant uttrycka ”Det är så roligt med ost”.
Vi köpte också nybakat tunnbröd och en svartvinbärssirap, med bär från trakten. Underbart på kvällskvisten, efter middagen.
Igår blev en av onsdagens frukt och grönt-kassar från Årstahallen min. Bra grej de håller på med! Frukt och grönt som inte är värt fullpris packas i kassar som säljs för 50 kr som går till Akademiskas barnfond. Toppen! Det är ett bra ställe pengarna går till och att minska matsvinn är också himla spännande. Jag drar igång och tänker nytt direkt när jag får kassen, för man kan liksom itne dra på det för länge.
Igår var det flera stycken eko-mangos som blir tomat- och mangosalsa ikväll. Barnen fick jordens fruktfat till kvällsfika igår och lite åts till yoghurten i morse. Bäst tyckte de dock om lunchen. Så här på sommaren behövs inte så mycket lunch och då blir gröt bra. Bara byter plats från frukost till lunch, det är havregrynsgrötens lott det 🙂
Havregryn, ett halvt päron i bitar, 1 msk kokosfett och lite salt blev en god gröt. Istället för sylt mixade jag ett päron och en banan som blev bra mos direkt på.
Gillar du gröt!? Hur piffar du din i så fall?
Att få barn mitt i midsommarveckan är härligt på många sätt. Noria själv är ju ledig och det är lätt att få till kalas eftersom många barn inte ska upp så tidigt dagen efter att det går att ta det mitt i veckan. Men att få till firande med släkten är värre. Ingen är hemma eller ledig samtidigt. Så det löser vi med att fira många gånger.
Pappa, Carro och barnen kom idag. Eller rättare sagt, jag hämtade pappa vid bussen, sedan juvelerna på förskolan och så Carro vid bussen. När alla var samlade var det mellisdags. Jordgubbar,, glass, maränger, sockerkaka till barnen och smoothie till mig och Carro. Jag kommer att bli fast i att göra sådana där lyxiga varianter på celsius, måste behärska mig till tillfälen då vi firar kanske. Men det finns ju alltid något att fira…. speciellt när man får barn i midsommarveckan som sagt. Bifrag till celsius tävling med smoothie också, tänkte jag. Vore ju kanon att vinna mer att mixa!
1/2 burk celsius jordgubb/kiwi
1 dl kokosvatten tropisk smak
2 msk vitaprana proteinpulver vanilj
1/2 kiwi
1 dl fryst mango
5 frysta jordgubbar
1 tsk msm
1 kapsel probioplex
några blad mynta
Det är skönt med helg! Vi hade kvar den rätt som nog tog längst tid att göra till idag då vi hade mest tid. Inga aktiviteter på fredagar, då är det tid med familjen och vila som gäller.
Kikärtsbiffar med hasselbackspotatis och champinjonsås. Det här kommer vi definitivt att göra igen. Barnen käkade det också, och tyckte att de skulle passa bra som hamburgare också.
Nu är veckan slut, och vi är så nöjda! Vi har fått smaka så mycket gott, och kommer att handla hem flera av produkterna snart igen.
Ikväll käkar vi kikärtsbollar, med goda tillbehör. Det var otroligt lätt och blev så otroligt gott. Känns inte alls lika viktigt att köpa falafel och ha i frysen, när det går så här lätt att göra ”egna” från en sådan här mix. Bra förpackning att ha hemma i skafferiet verkligen.
Barnen älskade blomkålen. Det var länge sedan vi gjorde blomkål i ugn, bra med en påminnelse om hur gott det blir med olja, salt och peppar och med en tahiniyoghurt med massor av spiskummin. Jag älskar spiskummin och koriander, så denna rätt kommer att bli en av våra nya vegofavoriter.
Vi har två rätter kvar i utmaningen #engulvecka. Vi började visserligen i fredags, men igår käkade vi rester från de rätter vi ätit sedan i fredags.
Vilmer och jag jobbade som frivilliga nere på Sirius match mot Jönköping ikväll. Det bestämdes på eftermiddagen och blev riktigt lyckat. Kul att stå i kiosk, tyckte Vilmer! Han har vräkt ut varmkorv till glada supportrar. Jag stinker folköl och korvspad! Vi kom hem ca 20.15 och då hade Jan och Noria maten klar. Quinoaburgare passade fint när man arbetat hårt i flera timmar.
Åh, vilket gott kött, sa Vilmer då. Kött? Ja, men biff då! Det gick således hem väldigt bra. En spännande coleslaw med bladpersilja till det och så picklad rödlök. Det äter inte barnen dock, men jag och Jan skulle kunna äta det direkt ur burken.
Det här är en ny produkt för oss. Vi har aldrig gjort burgare med quinoa förut, men kan absolut tänka oss att göra det igen!
Valborgsmässoafton idag! Vi åt lunch nere på stan ihop med Frida, Douglas, Måns och Hugo. Eftersom vi inte hade några middagsplaner med någon fortsatte vi med vår utmaning från Risenta idag med.
Idag valde vi linsotto-rätten med portobellosvamp. Mycket lättlagat och gott med extra mycket parmesan. Vi la till lite andra rester hemifrån samt en kryddstark svartpepparsås för att få till lite mer hetta.
En bra rätt som står sig bra som de är, eller som tillbehör till något annat, istället för vanlig risotto.
